聚焦益生菌领域，共助行业发展创新

 6月10日，由信息时报社和广东省食品学会联合主办，Puractive等企业赞助的“健康有益-2018（第五届）益生菌国际高峰论坛”在华南理工大学逸夫人文馆举行。来自益生菌领域的行业专家、医学学者、益生菌企业代表、广州市各大媒体、广州市消费者代表等汇聚一堂。

 论坛现场，包括信息时报社社长助理余永坚，广东省食品学会理事长李汴生，广东省妇幼保健院副院长主任医师、教授、博士生导师陈运彬，原广州市奶协会长、资深乳业专家王丁棉，暨南大学国际学院副院长、理工学院食品科学与工程系教授吴希阳，广州市微生物研究所所长、教授级高工夏枫耿，中山三院风湿免疫科副主任医师林智明等嘉宾，共同探讨益生菌行业发展及趋势。

 专家主题演讲精彩纷呈

 从2014年开始，信息时报社就与广东省食品学会携手，联合主办“健康有益——国际益生菌行业高峰论坛”，关注“益生菌与健康”，与行业专家共同探讨益生菌行业的应用与发展，至今已成功举办四届。四年过去，益生菌行业又发生了那些变化？有哪些突破性的发展？活动当天，受邀到场的益生菌领域行业专家、医学学者，就益生菌行业的新进展和存在的问题发表主题演讲。

 近几年益生菌的发展势如破竹，随着临床研究的深入，益生菌的应用也越来越广泛，其中增长最快的领域便是婴幼儿临床应用。论坛上午，广东省妇幼保健院副院长、主任医师、教授、博士生导师陈运彬发表《益生菌的婴幼儿临床应用》主题演讲，提出大多数婴幼儿在服用益生菌可以改善肠道菌群，维持肠道微生态平衡，从而有效缓解腹泻、便秘以及其它肠道不适，并具有免疫调节作用，降低儿童感染性疾病及过敏性疾病的发生，还有益于缓解乳糖不耐受症状等作用。随后，资深乳业专家王丁棉在《益生菌的低糖化未来趋势》主题演讲中提出，未来益生菌产业有向低糖化、营养化发展的趋势；暨南大学国际学院副院长、理工学院食品科学与工程系吴希阳教授则以《益生元食品的现在和将来》为题作精彩演讲。

 另一方面，益生菌的应用领域在扩大，益生菌产品的品类也日益丰富，但由此也出现了不少行业问题，如产品鱼龙混杂、良莠不齐等现象。在论坛下午，广州市微生物研究所所长、教授级高工夏枫耿就《益生菌产品产业化应用及存在问题》进行了分析。此外，中山三院风湿免疫科副主任医师林智明对新领域——《风湿免疫病的肠道菌群研究》进行了分享，提出肠道菌群或将对治疗风湿病有一定作用。论坛现场时不时响起热烈掌声，甚至有许多嘉宾用手机拍摄下专家演讲的文件，供以学习。

 现场听众积极踊跃发问

 “精彩的主题演讲、丰富的礼品、多个产品的现场体验……”尽管是周末，但是论坛现场却座无虚席，一批关注益生菌行业发展的学者和消费者早早前来，甚至有来自省内高校的食品专业学生，将其作为一堂学习课，在当天出版的益生菌特刊上做笔记，并在互动环节踊跃向专家们提出各种尖锐的问题。

 其中一位来自华南师范大学的学生说：“论坛上有些专家提到的观点是平常在课堂上学习不到的，甚至还可以接触到前沿的医学研究，为以后的食品营养研究奠定了理论基础。在论坛上，了解到益生菌对人体健康还有这么多的益处，真是长见识了。”

林智明医生则说：“以前忙于临床医学科研，很少参加论坛和会议。但此次参加益生菌高峰论坛，确实能学习到新的知识，对益生菌的研究了解也不仅仅局限于临床，借助论坛可与行业的专家互相学习沟通。”

 除此之外，场外的益生菌食品现场体验也是论坛的一大亮点，美乐多、益力多、光明、燕塘、合生元、生命阳光、Puractive专加等一众知名的益生菌品牌，供参加论坛的嘉宾和消费者品鉴，以最直接的形式了解到产品的口感和味道。其中，美乐多还准备了日常版和低糖版两种乳酸菌，以便在场听众可以直观地感受两者的不同之处，从而挑选出自己更青睐的口味。